Brioch’Burgers Céréales aux Falafels

Préparation

Pour les falafels : 

Eplucher et couper l’oignon et l’ail

Préparer la menthe et la coriandre

Dans un mixeur, verser les pois chiches cuits et égouttés

Ajouter l’oignon, l’ail, les herbes, le cumin. Saler, poivrer

Mixer jusqu’à obtenir une texture sableuse

Avec la pâte obtenue, former des galettes 

Verser un filet d’huile d’olive et enfourner 20min à 190°C

Pour la sauce : 

Presser le citron

Mélanger le jus de citron avec le yaourt à la grecque

Pour le dressage : 

Couper le concombre en fines lamelles

Faire chauffer les Brioch’Burgers Céréales

Tartiner avec la sauce

Mettre dans l’ordre, la roquette, les galettes de falafels, le concombre et refermer !