Blinis Houmous, Potiron et Filet de Canard Fumé

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et détailler la courge butternut en petits cubes.

Arroser d’un filet d’huile de noisette, assaisonner et agrémenter de 2 gousses d’ail préalablement épluchées.

Enfourner 25 minutes.

Transférer dans le bol du mixeur avec les noisettes, le demi-citron préalablement pressé, le piment doux et mixer.

Toaster les blinis avant de les tartiner d’une cuillerée de confit de butternut et de les rehausser d’une tranche de filet de canard fumé roulé.