Blinis Poire & Roquefort

Préparation

Éplucher, détailler les poires en brunoise et hacher le romarin.

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et y ajouter la brunoise de poire.

Ajouter le miel, le romarin et laisser compoter 15 min.

Hacher les noix de pécan et toaster les blinis.

Surmonter les blinis d’une cuillerée de compotée de poires, réhausser d’un morceau de roquefort et d’éclats de noix de pécan.

Arroser d’un filet de miel et servir !