Astuce
Passer sous le grill avant de le refermer pour une version chaude et fondante !
Brioch’Bagels aux légumes grillés et mozzarella
Ingrédients
- 4 Brioch’Bagels 2 sésames La Fournée Dorée
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 1 tomate
- 1 boule de mozzarella
- 4 c. à soupe d’houmous
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Pour le houmous :
- 150g de pois chiches (cuits)
- 3 c. à soupe de tahin
- ½ citron
- 1 c. à café de cumin
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
Égoutter les pois chiches. Verser dans le bol de votre mixeur. Ajouter le tahin, le jus du demi-citron restant, le cumin et l’ail. Mixer et ajouter l’huile d’olive progressivement. Saler, poivrer et réserver au frais
Tailler la courgette en julienne. Ajouter un filet d’huile d’olive, le jus du demi-citron. Saler, poivrer et réserver
Trancher l’aubergine, l’oignon rouge et la tomate en tranches assez fines.
Arroser le grill d’huile d’olive et y placer les rondelles d’aubergine.
Assaisonner et marquer 3 minutes de chaque côté.
Toaster les Brioch’Bagels, tartiner les bases de houmous puis disposer les légumes en les alternant.
Couvrir de mozzarella préalablement tranchée.
Arroser d’huile d’olive, d’un trait de vinaigre balsamique, assaisonner et refermer les Brioch’Bagels.
Recette réalisable avec
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